代々受け継がれてきた独自の製法により、じっくりと炊き出した深みのある濃厚白濁スープ。
水たきはもちろん水餃子やロールキャベツのスープとしても最適です。


提供：博多味処「いろは」博多本店

『四代続く伝統の味』 本場博多で60余年、代々受け継がれてきた「いろは」の水たき。
ただ守るだけではなく、先代達の技や教えをもとに、その時代の最高の食材やニーズにあわせて、
「いろは」は日々進化し続けます。

当店の代名詞であり、博多ならではの味とも言える「水たき」は、昭和40年頃に生まれたもの。
スープづくりにはとくに時間をかけ、お鍋と“にらめっこ”をしながら少しずつ灰汁を取り、ていねいに仕上げます。

※写真はイメージです。

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